• [单选题]通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是
  • 正确答案 :C
  • 胰蛋白酶抑制剂

  • 解析:考查食物营养学知识,高温加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂。

  • [单选题]引起葡萄球菌食物中毒的原因是
  • 正确答案 :B
  • 葡萄球菌肠毒素污染的食物

  • 解析:葡萄球菌中毒为毒素型中毒,其本质是葡萄球菌肠毒素引起中毒。

  • [单选题]医疗机构配制的制剂,应当符合下列要求,除了( )
  • 正确答案 :B
  • 可以部分在市场销售


  • [单选题]免疫实验中利用空斑形成细胞试验来检测机体的
  • 正确答案 :C
  • 体液免疫功能


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