正确答案: C

清流质饮食

题目：慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。

解析：慢性食管炎急性期应减少食物刺激，故选择清流质饮食。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]最能影响蛋营养价值的是( )。

食用部分

解析：蛋清和蛋黄都含有蛋白质，而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此，蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素，即食用部分。

[单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(　　)。

糖耐量

解析：肥胖者常有糖代谢障碍，糖耐量降低，血糖增高，血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。