正确答案: D

芥子油苷

题目：在十字花科蔬菜中具有抗微生物作用的植物化学物是

解析：本题的5个选项均为植物化学物,其中除了植酸和植物固醇外,其余3种都具有抗微生物作用,因此,还要从中选出哪种植物化学物存在于十字花科的蔬菜中。硫化物主要存在于百合科葱属植物中,如大蒜、洋葱和葱等；皂苷主要存在于豆科植物中,如大豆；而芥子油苷才是广泛存在于十字花科蔬菜中的,如花椰菜、甘蓝、卷心菜、白菜等。所以,本题的标准答案为D。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]将受试对象完全随机分配到各个处理组中进行实验观察或分别从不同总体中随机抽样进行对比观察，此种设计为

完全随机设计

[单选题]4岁男孩，发育正常。以下情况与其年龄相符的是

身高在90cm左右

[单选题]Ames试验常选用的指示生物为

鼠伤寒沙门菌的组氨酸突变型菌株

解析：鼠伤寒沙门菌突变试验是应用最广泛的检测基因突变的方法，是由Ames于1979年建立，常称Ames试验。利用突变体的测试菌株，观察受试物能否纠正或补偿突变体所携带的突变改变，判断其致突变性。其选用的菌株可以是鼠伤寒沙门菌或大肠杆菌，但最常用的菌株是鼠伤寒沙门菌的组氨酸突变型菌株。

[单选题]苯的沸点80.1℃，易经呼吸道吸收

挥发度和蒸气压与毒效应