正确答案: ABCDE

视觉检验 嗅觉检验 味觉检验 听觉检验 触觉检验

题目：烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]根茎类蔬菜包括( )。

竹笋

山药

藕

葱

蒜

[单选题]情志异常可导致心悸、惊恐不安等症状，此种情志多为（ ）

突然受惊

[单选题]α-酮酸疗法采用( )高糖类饮食。

低蛋白

[多选题]清法，也叫清热法，主要包括（ ）

清泻脏腑

清营凉血

清热解毒

清热泻火

[单选题]无渣膳食总的目的是

防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便

[单选题]某村5岁以下儿童经多年开展计划免疫后，连续七年未发现有"小儿麻痹"病例，2001年秋季突然发生3例"小儿麻痹"病例，这种疫情强度属于

暴发