[单选题]一般蛋白质含氮量平均约为

正确答案 ：A

16%

[单选题]在放热反应中，温度增加10℃将会

正确答案 ：C

降低平衡常数

解析：在放热反应中，温度升高，会使平衡向反应物方向移动，从而降低平衡常数。

[单选题]下列方法中，测定还原性抗坏血酸的方法是

正确答案 ：B

2，4-二硝基苯肼比色法

[单选题]与填充色谱柱相比，毛细管色谱柱的优点是

正确答案 ：B

分离效能高

解析：毛细管色谱柱柱效更高，分离效率更高。

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