正确答案:

题目：腰臀比（WHR）等于0.85的女性可判断为中心性肥胖。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（ ）。

锌

铁

解析：【考点】引起异食癖的营养素缺乏【解析】铁缺乏可引起神经系统异常，如有异食癖；锌缺乏可引起味觉和嗅觉障碍，异食癖和食欲缺乏是目前公认的缺锌症状。

[单选题]蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，I临床表现有消瘦型和（ ）。

水肿型

解析：A【解析】蛋白质～能量营养不良主要危害婴幼儿的生长发育，按其临床表现可分为水肿型、消瘦型和混合型三种。

[单选题]下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。

脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链

解析：甘油三酯由脂肪酸和甘油组成。动植物中脂肪酸种类多，按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

[单选题]下列关于膳食调查的描述中正确的是（ ）。

膳食调查不可以通过电话进行

[多选题]培训应遵循的原则包括__________。

理论联系实际

专业知识和技能培训兼顾

全面培训与重点提高相结合

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