正确答案:

题目：使用平均需要量切点法只需简单的计数在观测人群中有多少个体的日常摄入量低于EAR，这些个体在人群中的比例就等于该人群中摄入不足个体的比例。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品安全准入标志?( )

QS

[多选题]脂肪肝患者宜采用

低热量膳食

解析：参考答案：B

[多选题]无氧型类胡萝卜素包括( )

α-胡萝卜素

番茄红素

β-胡萝卜素

[多选题]可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。

维生素C

维生素E

维生素A

大蒜

茶叶

解析：【考点】N－亚硝基化合物的防治【解析】维生素C具有阻断N－亚硝基化合物合成的作用；维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成；茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。

[单选题]描述蛋白质生物学价值错误的是（ ）。

消化吸收后的蛋白质均可被机体储留及利用

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[单选题]大肠主要吸收（ ）。

水和盐类

[单选题]下列矿物质中哪一种缺乏与贫血有关?( )

以上皆是

[单选题]人的基础代谢能量测定是指（ ）。

处于清醒、空腹12小时后、安静状态下机体维持体温和生命活动最低的能量需要量

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