正确答案: D

粮谷类食物尽量精细

题目：关于“合理膳食的构成和要求”的描述错误的是（ ）

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举一反三的答案和解析：

[多选题]蛋白质—能量营养不良的病因为( )。

食物摄入量不足

消耗增加

需要量增多

解析：由于社会的、自然的、生理的、病理的原因使能量和蛋白质摄入不足时，都可能发生蛋白质一能量营养不良，常见的原因有：食物摄入不足、需要量增大、消耗增加和其他疾病。

[单选题]药膳配制原则中的“五味”指：( )

辛、酸、甘、苦、咸

[单选题]食物营养价值的评定与下列哪些因素无关（ ）。

高脂肪食物营养价值高

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[单选题]描述学龄前儿童能量需求正确的是（ ）。

碳水化合物是主要的能量来源

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[单选题]矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（ ）mg以上者，称为常量元素。

100

解析：C【解析】矿物质在人体内含量较多(>0．01%体重)，每日膳食需要量都在100mg以上者，称为常量元素。