[多选题]记账调查法的优点（ ）。

正确答案 ：ABDE

操作简单，费用低

所需人力少

适用于大样本膳食调查

易于膳食管理人员掌握

解析：ABDE【解析】记账法操作较简单，费用低，所需人力少，适用于大样本膳食调查，且易于为膳食管理人员掌握。

[单选题]下列物质中，含维生素B12丰富的为（ ）。

正确答案 ：D

肉类

解析：D【解析】维生素B12的主要来源为肉类，动物内脏、鱼禽、贝类及蛋类，乳及乳制品中含量较少，植物性食物基本不含维生素B12。

[多选题]母乳喂养的优越性体现在（ ）。

正确答案 ：ABCDE

母乳中的营养成分全面

有利于婴儿颌骨和牙齿的发育

降低感染性疾病的概率

预防成年慢性病

有利于婴儿骨骼发育

解析：此题暂无解析

[多选题]PUFA的生理作用有()。

正确答案 ：ABCDE

降低LDL及VLDL

降低血脂

抑制血小板聚集

可能预防动脉粥样硬化

能抑制肝脏对脂肪酸及脂蛋白的合成

解析：本题答案：A, B, C, D, E

[单选题]与中年人相比，老年人的基础代谢降低（ ）。

正确答案 ：C

15%～20%

解析：与中年人相比，老年人的基础代谢降低15%～20%。

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