[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素( )。

正确答案 ：B

柠檬黄

[单选题]山药的血糖生成指数高于（ ）。

正确答案 ：C

葡萄

解析：山药的GI为51．0，胡萝卜的GI为71．0，南瓜的GI为75．0，葡萄的GI为43．0，香蕉的GI为52．0．

[多选题]在上述各种非语言交流中属于动态体语的是

正确答案 ：A

手势、面部表情

解析：参考答案：A

[单选题]膳食纤维的主要特性是（ ）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。

正确答案 ：C

吸水作用

解析：膳食纤维的主要特性有吸水作用、黏滞作用、结合有机化合物作用、阳离子交换作用、细菌发酵作用。

[单选题]HACCP管理体系更注重于__________。

正确答案 ：C

对生产过程的管理

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]老年人随着年龄增长体成分会逐渐改变。在下列描述中错误的是()。

正确答案 ：C

体内水分减少因为细胞内.外液均减少

[多选题]水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝下列哪种水最好?( )

正确答案 ：B

白开水

解析：答案：B

[多选题]人体生长发育受至先天和后天因素的影响，下列不属于先天因素的是()。

正确答案 ：B

家庭环境

解析：本题答案：B

[单选题]下列维生素中，( )的缺乏将导致人体红细胞异常。该维生素只存在于动物性食物。因此，长期素食将带来严重健康隐患。

正确答案 ：D

VB12

[单选题]下列两个均属于必需氨基酸的是（ ）。

正确答案 ：B

缬氨酸、苏氨酸

解析：B【解析】必需氨基酸有9种，分别是异亮氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸。

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