• [单选题]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。
  • 正确答案 ：B

  • 浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残


  • [多选题]烧烤后肉食品中：
  • 正确答案 ：BD

  • 多环芳烃增加

    杂环胺增加


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