正确答案: B

维持心肌的正常功能

题目：锌的生理功能不包括（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]某食物中蛋白质INQ值等于1，则（ ）

表示该食物蛋白质的供给量等于能量供给量

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[多选题]预包装特殊膳食用食品的标签中，强制标示内容包括__________。

配料清单和配料定量标示

能量和营养素

净含量和固形物含量

日期标示及储藏说明

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[多选题]膳食纤维的主要特性是()

吸水作用

黏滞作用

结合有机化合物作用

阳离子交换作用

细菌发酵作用

解析：答案：ABCDE

[单选题]（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

5%

解析：【考点】糖渍

[单选题]已知苹果的GI=38，则苹果属于（ ）。

低GI食物

解析：A【解析]GI即血糖生成指数，是用以衡量某种食物或者某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指数。GI高的食物，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡糖糖迅速进入血液，血糖浓度波动大，反之则表示血糖浓度波动小。