正确答案:

题目：将两种或两种以上的食物蛋白质混合食用，使其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充，使混合后的蛋白质生物学价值大大提高，这种效果称为蛋白质的互补作用。（ ）

解析：√

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

羰氨

解析：此题暂无解析

[单选题]消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选

禁食

解析：解析：幽门梗阻早期以胃肠减压治疗为主，防止食物在胃中潴留，故选择禁食。