正确答案:

题目：在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（ ）

解析：植物油中必需脂肪酸的含量较高，在动物肉中禽类的必需脂肪酸含量高于畜类,内脏的含量高于肌肉，瘦肉又比肥肉中的含量高。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]婴幼儿期缺乏（ ）可能导致佝偻病。

维生素D

解析：D【解析】维生素D可促进钙的吸收，缺乏可导致婴幼儿佝偻病。

[单选题]半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（ ）转变而来。

蛋氨酸和苯丙氨酸

解析：半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供这两种氨基酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量可分别减少30%和50%。

[单选题]下列个人健康资料中属于临床资料类的是( )。

现病史、过去史、家庭史