正确答案: D

椰酵假单胞菌

题目：现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为

解析：椰毒假单胞菌酵米面亚种，是我国发现的一个新的食物中毒菌，可引起发酵玉米面、变质银耳中毒。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]肠产毒性大肠埃希菌的特性包括

常引起婴幼儿和旅游者腹泻

可以是轻度腹泻，也可呈严重的霍乱样腹泻

致病物质包括耐热肠毒素

致病物质包括不耐热肠毒素

解析：肠产毒性大肠埃希菌是5岁以下婴幼儿和旅游者腹泻的重要病原菌，临床症状可从轻度腹泻至严重的霍乱样腹泻。致病物质主要是肠毒素（不耐热毒素LT、耐热毒素ST）和定植因子。

[单选题]假定夫妻不和睦的男外科大夫有较高的手术事故发生率，如用病例对照研究来检验此假设，合适的对照为

未出事故的男外科大夫

解析：本题考试要点为病例对照研究的对照选择。选择对照时应当注意对照与病例的可比性，所以应当选择男外科大夫；而研究的是事故发生率，所以应当选择未出事故的作为对照；夫妻不和是研究的因素，要比较的是出事故的外科大夫与未出事故的外科大夫两组之间夫妻不和的情况有无差别。

[单选题]下列对真菌的描述，哪项是错误的

对抗生素敏感

[单选题]以下为合格痰标本指标，除外是：

鳞状上皮细胞较多(10个／低倍镜视野)

[单选题]细胞培养液中加入下列哪种成分可使培养液具有较强的缓冲能力

HEPES