[单选题]下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。

正确答案 ：D

乳清蛋白约占总蛋白质的80%

解析：【考点】乳类蛋白质特点

[多选题]如何利用食品标签选购食品( )

正确答案 ：ABCD

从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征

从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用

从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值

从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度

[单选题]食物脂肪的吸收率一般在( )以上。

正确答案 ：D

80%

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