[单选题]对肠外营养液持续性输注法表述错误的是

正确答案 ：D

采用此法时常出现高钠血症

解析：持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物 质的供给处于持续状态，因此胰岛素的分泌和血 糖值较平稳，对机体内环境的影响较小；且持续 性输注时，胰岛素的分泌保持在高水平状态，阻 止了脂肪分解，促进脂肪合成，并使葡萄糖以糖 原形式储存在肝脏，常出现脂肪肝和肝肿大，故 D项说法错误。

[单选题]女，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕 粘连增生引起食管狭窄，首选营养支持方法

正确答案 ：C

经肠营养

解析：该患者胃肠功能正常，选择经肠营养是经济 和安全的。

[单选题]误食大量亚硝酸钠可引起

正确答案 ：B

肠源性青紫症

解析：肠源性青紫症是亚硝酸盐中毒的典型症状。

[单选题]在揭示暴露和疾病的因果关系的探索过程中最基础的步骤是

正确答案 ：C

描述疾病/暴露三间分布

[多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于（ ）

正确答案 ：ABCD

流行病学资料

动物实验资料

化学结构一活性关系资料

体外毒理学研究资料

解析：个体易感性资料包括在流行病学资料中。

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