正确答案: B

胡萝卜素

题目：绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。

解析：绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]小肠切除术后应该给予( )。

低脂少渣膳食

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。

炒

解析：肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。

[单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(　　)。

牛奶

解析：奶和奶制品是钙的最好食物来源，含量丰富，且吸收率高。