正确答案:

题目：保健食品都有副作用。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[多选题]学龄前儿童的膳食应注意()

荤素菜的搭配

粗粮细粮的交替使用

食物的软硬适中

温度要适宜

解析：技能P234

[单选题]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为( )，红细胞数量增加约为( )，出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。

50-60%，20-25%

[单选题]地中海膳食结构的特点不包括（ ）。

红肉占动物性食物比例高

解析：地中海膳食结构的主要特点有：(1)膳食富含植物性食物；(2)食物的加工程度低；(3)橄榄油是主要的食用油；(4)每天食用少量、适量奶酪和酸奶；(5)每周食用少量、适量鱼、禽、蛋；(6)以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜品每周只食用几次；(7)每月食用几次红肉；(8)大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。

[单选题]出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是?( )

催吐

[单选题]下列( )不是保健食品服用的目的是。

治疗疾病

[单选题]小麦胚中含量较多的维生素是( )。

维生素E

[多选题]胃酸的功能主要有 ()

激活胃蛋白酶原

是蛋白质变性

含有内因子

杀菌作用

解析：本题答案：A, B, C, D

[单选题]（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

5%

解析：【考点】糖渍【解析】浓度为1％～10％的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50％的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65％的糖溶液可抑制细菌的生长，而80％的糖溶液才可抑制真菌的生长。

[单选题]使用皮褶厚度计测量皮褶厚度一般需要在同一部位测量（）取平均值为测量结果。

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