[单选题]用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会

正确答案 ：B

使测定结果偏低

解析：加入的氢氧化钠与铵盐反应生成氨，若加入的氢氧化钠不充足，氨就不能完全溢出，使测定结果偏低。

[单选题]反映水样中混浊程度的水质指标是

正确答案 ：B

浊度

[单选题]在用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中的亚硫酸盐残留量时，盐酸用量对显色有影响，其浓度宜控制在

正确答案 ：C

6%（V/V）

[单选题]欲分离一系列非极性化合物，色谱柱固定相要选择

正确答案 ：B

弱极性固定相

解析：相似相容。

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