2023理化检验技术副高职称试题答案(11.05)

1. [单选题]用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会

A. 使测定结果偏高
B. 使测定结果偏低
C. 影响操作
D. 容易形成炭粒
E. 有机物分解不完全

2. [单选题]反映水样中混浊程度的水质指标是

A. 矿化度
B. 浊度
C. 色度
D. 臭阈值
E. pH

3. [单选题]在用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定^{(colorimetric determination)}食品中的亚硫酸盐残留量时，盐酸用量对显色有影响，其浓度宜控制在

A. 10%（V/V）
B. 8%（V/V）
C. 6%（V/V）
D. 12%（V/V）
E. 4%（V/V）

4. [单选题]欲分离一系列非极性化合物，色谱柱固定相要选择

A. 非极性固定相
B. 弱极性固定相
C. 极性固定相
D. 强极性固定相
E. 氢键型固定相

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