正确答案: B

对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制 其体重

题目：手术前的膳食原则不包括

解析：肥胖者本身就有过多的脂肪，而体脂过多则 会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的 同时，给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降 低体重，减少体内脂肪的储存。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]胁痛的临床症状有（ ）

一侧胁肋疼痛

两侧胁肋疼痛

[单选题]肝脏在脂肪代谢中产生过多酮体意味着（ ）

糖的供应不足

[单选题]健康危险因素评价是

研究危险因素与慢性病发病率及死亡率之间数量依存关系及其规律性的一种技术

[单选题]在流行病学实验研究中，采用非概率抽样方法抽样时，最可能产生的偏倚是

选择偏倚

解析：在实验研究中采用非概率抽样，使目标人群进入实验组和对照组的几率不相等，可能造成各组之间及与未入选人群在某些因素上不平衡而影响结果的真实性。这种偏倚属于选择偏倚，选D。

[多选题]下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化？( )

骨质减少

体内水分减少

基础代谢降低

胃肠的消化功能减弱

[单选题]营养要求条件最低的微生物是（ ）

真菌

[单选题]参数统计方法比非参数统计方法

统计效率谁高谁低不能确定