正确答案: A

B族维生素

题目：不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

解析：1.谷类加工过精、过细，会损失较多的B族维生素。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以下各组中医病名中不属于恶性肿瘤的是（ ）

痞证、瘿瘤

[单选题]肠外营养的通常指征不包括

吸收不良综合征

解析：肠外营养系指通过静脉途径给予适量的蛋白质（氨基酸）、脂肪、碳水化合物、电解质、维生素和微量元素，以达到营养治疗的一种方法。其主要适应证有不能从胃肠道正常进食如胃肠瘘、食管梗死患者，严重的烧伤患者以及其他特殊严重的病情，如肾衰、心衰、肝衰患者。

[多选题]腰痛的致病病因有（ ）

风

寒

湿

热

[单选题]脂肪营养对运动员的特殊作用表现为

为长时间耐力运动提供能量

解析：脂肪的产能量高，体积小，是运动员较理想的储能形式。