• [单选题]膳食调查的目的是( )
  • 正确答案 ：C

  • 了解膳食组成及营养素摄取情况


  • [单选题]蔬菜急火快炒的主要目的是（ ）。
  • 正确答案 ：C

  • 减少加热温度对蔬菜营养素的破坏


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