[单选题]红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

正确答案 ：C

羰氨

解析：【考点】红糖的褐色产生的原因

[单选题]食物的生熟比等于（ ）食物的重量除以烹调后的重量

正确答案 ：D

烹调前

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[单选题]食品强化的要求是( )，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

正确答案 ：A

明确对象和目的

[多选题]急性肾炎的饮食配方原则为

正确答案 ：C

低盐、低蛋白配方

解析：参考答案：C

[单选题]参与红细胞的形成与成熟的元素是( )

正确答案 ：C

铁

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