正确答案: E

河豚毒素

题目：以下不属于食品污染物范畴的是

解析：此题考查的是食品污染物的定义，河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]为确保贮血、配血和科学合理用血，哪级医院应设置独立的输血科（ ）

二级以上医院

[多选题]下列脉象主病与痰饮有关是（ ）

滑脉

结脉

弦脉

促脉

[单选题]关于转录调节因子叙述错误的是（ ）

所有转录因子结构均含有DNA结合域和转录激活域

[单选题]下列哪种物质不是甘油磷脂的成分

神经鞘氨醇

[单选题]提出营养学新定义的吉森宣言发布年代为（ ）。

2005

解析：主要考核营养学发展新的突破与孕育期的特点。2005年5月发布的吉森宣言(Giessen declaration)以及同年9月第十八届国际营养学大会上均提出了营养学的新定义。

[单选题]关于淀粉，下列说法正确的是（ ）

淀粉的最终水解产物是葡萄糖

解析：该题考核血糖指数及淀粉的组成。其中C有迷惑性，淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，抗性淀粉和可消化的淀粉是另一种分类方法。