正确答案: BCE

食品污染监测 食源性疾病监测 食品中的有害因素监测

题目：食品安全监测包括（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]原癌基因广泛存在于生物界，在进化过程中高度保守，这类基因属于（ ）

管家基因

[单选题]下列不属于现代流行病学基本原理的是

疾病的治疗原理

[单选题]哪些具有统计学意义的研究结果较无统计学意义的研究结果被报告和发表的可能性更大，由此造成的偏倚称为

发表偏倚

[单选题]幼儿膳食主要应为（ ）

谷类

解析：本题考核的知识点是幼儿合理膳食的原则，即：①以谷类为主的平衡膳食；②合理烹调；③合理的膳食安排。

[单选题]规范文化影响人类健康的主要途径是

支配人类的行为生活方式