正确答案: B

镉

题目：2013年湖南某些大米厂生产的大米在广东省被查出某种金属超标,这种金属是

解析：此题考查考生对食品安全事件的关注和理解。2013年5月,湖南省攸县3家大米厂生产的大米在广东省广州市被查出镉超标事件经媒体披露。广东佛山市顺德区通报了顺德市场大米检测结果,在销售终端发现了6家店里售卖的6批次大米镉含量超标；在生产环节,发现3家公司生产的3批次大米镉含量超标：在流通环节抽检了湖南产地的大米。5月16日,广州市食品药品监督管理局在其网站公布了2013年第一季度抽检结果,不合格的8批次原因都是镉含量超标。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]评价管网是否出现二次污染的指标

HOCl

解析：管网水是经过自来水厂氯化消毒之后的城镇供水，饮用水消毒出厂后要经过长距离的管线运输到达用户，而水中的余氯HOCl能够保证管网水的持续杀菌作用，防止二次污染，当在用户监测不到它时，提示二次污染发生在管网水中。

[单选题]对照组不加任何处理的对照是

空白对照

[单选题]某人下肢水肿，肺部听诊有湿啰音，则此人可能患有哪种病

高血压等造成的右心衰竭

[单选题]强心对甙列哪一些心衰的治疗疗效较差甚至无效？

严重二尖瓣狭窄和缩窄性心包炎

[单选题]一岁女婴，体重5kg，身高71cm，极度消瘦，神情呆滞，肌张力低下

Ⅲ度营养不良

[单选题]三位研究人员深入到某农村社区，将自己视为该社区的成员，并通过细致的生活体验，获得了当地居民饮用水、粪便处理和肠道传染病发病情况的第一手资料，这种现场调查的方法是

观察法

[单选题]合成酮体的关键酶是

HMGCoA合成酶

[单选题]膳食纤维最好的食物来源是

蔬菜、水果

解析：蔬菜、水果具有良好的感官性状，且是膳食纤维的重要来源，对增进食欲、促进消化、丰富食品多样化、维持肠道正常功能具有重要意义。