[单选题]职业卫生和职业病防治工作的最终目的是

正确答案 ：A

消除或控制职业性有害因素，改善劳动条件，从而保护和促进劳动者健康

[单选题]大豆中哪种物质影响动物生长

正确答案 ：A

植物红细胞凝集素

解析：大豆中植物红细胞凝集素影响动物生长；大豆中植酸影响锌、钙、铁被机体利用。

[单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )

正确答案 ：D

蛋白质的生物价

解析：评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮x100表示的是蛋白质生物价。

[单选题]双生子研究提示，在决定近视发生的个体差异中受环境因素影响的比例是

正确答案 ：C

35%

解析：双生子研究提示，在决定近视发生的个体差异中，65%受遗传影响，35%由环境因素决定。

[单选题]下列不属于食物强化目的的是

正确答案 ：C

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

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