正确答案:

题目：小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。 （ ）

解析：小麦制粉后保留在面粉中的主要是赖氨酸含量较低的蛋白质，皮层和胚部的蛋白质虽然营养价值较高，但随着小麦粉精细加工而丢失，所以小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越低。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]人体内分泌系统包括的器官是（ ）。

甲状腺

解析：C【解析】内分泌系统包括垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、性腺、胰岛、胸腺及松果体等。

[多选题]下列不是亚健康形成的原因的是()。

疾病感染

解析：本题答案：C

[单选题]中国营养学会制定《中国居民膳食指南（2007）》的内容有（ ）

以上选项均正确

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