正确答案: ABCDE

导热快 穿透力强 比干热灭菌所需的温度低 潜热 使细菌蛋白迅速凝固变性

题目：湿热灭菌优于干热灭菌的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用30～80%糖加工果品能长期保存,是因微生物处于O环境中,引起质壁分离而死亡

高渗压

[单选题]伤寒、副伤寒病人在什么期间粪便标本的病原分离率最高

发病第3周时

解析：伤寒、副伤寒发病第2、3周可取粪便标本，其中第3周粪便中沙门菌分离率最高。

[单选题]大肠菌RNA的亚基有启动子作用，RNA聚合酶由

5个亚基组成

解析：大肠菌RNA聚合酶由5个亚基组成。

[单选题]L型细菌在液体培养基中生长的现象是

疏松的絮状颗粒，沉于管底，培养液澄清

解析：L型细菌在液体培养基中生长后呈较疏松的絮状颗粒，沉于管底，培养液则澄清。

[单选题]病毒感染导致细胞转化的机制是 ( )

细胞染色体受损

[单选题]埃希菌属的培养特性不包括

在液体培养基中呈现沉淀生长

解析：埃希菌属在液体培养基中呈浑浊生长，不形成沉淀。

[单选题]志贺菌属根据O抗原的不同，可分为4群，其中A群是

痢疾志贺菌

解析：志贺菌根据抗原构造的不同，可分为4群。A群，痢疾志贺菌；B群，福氏志贺菌；C群，鲍氏志贺菌；D群，宋内志贺菌。