正确答案: E

易腐食品

题目：致泻大肠埃希菌检验的样品采集后，应预冷藏的食品是

解析：致泻大肠埃希菌检验的样品采集后应尽快检验，除了易腐食品在检验之前预冷藏外，一般不冷藏。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]构成细菌毒力的物质基础是

毒素

与吸附有关的表面结构

侵袭性酶

[单选题]灭菌是指：

杀死物体上包括细菌芽胞在内的所有微生物

[单选题]炭疽杆菌的形态特点是：

竹节状有芽胞的革兰阳性大杆菌

[单选题]抗HBc（-）抗HBe（-）抗HBs(+)HBsAg(-)，表明

接种过疫苗或既往乙型肝炎病毒感染

[单选题]最利于产黑素类杆菌早期产生黑色色素的培养基是

KVLB冻溶血平板

[多选题]关于霍乱发生的叙述，正确的有

传播途径主要通过污染水源或食物经口摄入

致病是通过肠毒素作用于小肠上皮细胞受体引起剧烈腹泻和呕吐