【名词&注释】
培养基(medium)、肠毒素(enterotoxin)、急性期(acute stage)、急性肝炎(acute hepatitis)、病原微生物(pathogenic microorganism)、豆制品(bean products)、物质基础(material base)、上皮细胞(epithelial cells)、乙型肝炎病毒感染(hepatitis b virus infection)
[单选题]致泻大肠埃希菌检验的样品采集后，应预冷藏的食品是
A. 液体食品
B. 加工食品
C. 豆制品
D. 未加工食品
E. 易腐食品
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举一反三：
[多选题]构成细菌毒力的物质基础(material base)是
A. 毒素
B. 与吸附有关的表面结构
C. 侵袭性酶
D. 细菌的数量
E. 细菌的侵入门户
[单选题]灭菌是指：
A. 杀死物体上包括细菌芽胞在内的所有微生物
B. 杀死物体上不包括细菌芽胞在内的所有微生物
C. 杀死物体上的病原微生物
D. 防止或抑制细菌生长繁殖
E. 防止细菌进入人体或其他物品
[单选题]炭疽杆菌的形态特点是：
A. 竹节状有芽胞的革兰阳性大杆菌
B. 竹节状有鞭毛的革兰阳性大杆菌
C. 竹节状有芽胞的革兰阴性大杆菌
D. 竹节状有荚膜的革兰阴性大杆菌
E. 竹节状有芽胞、荚膜和鞭毛的革兰阳性大杆菌
[单选题]抗HBc（-）抗HBe（-）抗HBs(+)HBsAg(-)，表明
A. 接种过疫苗或既往乙型肝炎病毒感染(hepatitis b virus infection)
B. 乙型肝炎急性期
C. 慢性迁延性肝炎
D. 慢性活动性肝炎
E. 急性肝炎初期
[单选题]最利于产黑素类杆菌早期产生黑色色素的培养基是
A. 七叶苷胆汁平板
B. KVLB冻溶血平板
C. FS培养基
D. RS培养基
E. 卵黄平板
[多选题]关于霍乱发生的叙述，正确的有
A. 为人畜共患疾病
B. 传播途径主要通过污染水源或食物经口摄入
C. 只需摄入5~10个细菌即可使人致病
D. 细菌入侵肠上皮细胞(epithelial cells)和肠腺而损伤肠壁
E. 致病是通过肠毒素作用于小肠上皮细胞(epithelial cells)受体引起剧烈腹泻和呕吐
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