正确答案: E

确定长期接触毒物对生物体有害的最大作用剂量

题目：慢性毒性试验的目的不是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

[单选题]亚甲蓝等碱性染料在电离状态下常有正电荷，易与碱性染料结合的细菌等电点是

pH2～5

解析：助色基为碱性的染料为碱性染料，电离后带色离子带正电荷，易与带负电荷的被染物结合，如亚甲蓝、结晶紫、碱性复红等。细菌等电点在pH2～5时易与碱性染料结合而着色。