正确答案: A

赖氨酸、色氨酸、苏氨酸

题目：下列组合中，均属植物性蛋白质常见限制氨基酸的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有

以上都是

[单选题]广西某县城居民以玉米为主食，2009年秋天突然有10余人患肝病，表现为发烧、呕吐、厌食、黄疸，以后出现腹水、水肿，幸好抢救及时，未发生死亡。经医生诊断排除传染性肝炎，分析原因最可能是

玉米被AF污染

解析：从题干可知，突然有10余人发病，且症状相似，应该考虑是因为共同食用了某种食品污染物所致。该县城居民以玉米为主食，是黄曲霉毒素(AF)最容易污染的粮食，所以应首先想到是否粮食被AF污染。再看AF的毒性主要表现为肝脏毒性，甚至可以引起肝癌，本案件中患病居民均为肝病症状，医生又除外了传染性肝炎，更支持是由玉米污染AF所致。所以，正确答案是B，其他选项中的污染物均不是特异性引起肝病症状，为干扰项。

[单选题]天然水的pH一般为

7.2～8.5

[单选题]一般要求医院感染漏报率不超过

20%

解析：本题比较容易。医院漏报率的高低是评价一所医院感染监测质量好坏的重要标志,一般要求漏报率不应超过20%。

[单选题]不是HIV的传播途径为

消化道传播

解析：HIV不能通过消化道进行传播，主要是通过血液、性、垂直传播（母婴传播）。