正确答案: C

甲型肝炎

题目：下列疾病属于介水传染病的是

解析：介水传染病是指通过饮用或接触受病原体污染的水，或食用被这种水污染的食物而传播的疾病，又称水性传染病。备选答案中A、D和E是缺碘引起的一种地方病；B水俣病是慢性甲基汞中毒。唯有C甲型肝炎是可能经饮水途径引起的传染病。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列关于实验室测试评价论述错误的是

制订人体参考界限值

解析：实验室测试评价包括整体动物实验和体外测试系统，常用于测试化学物毒性，预示对人的危害，但是不能作为制订人体参考值界限值。

[单选题]囊虫病的传染源是

猪肉绦虫病患者

解析：猪肉绦虫病患者为囊虫病的主要传染源。