正确答案: A

菌落总数和大肠菌群

题目：食品的卫生学细菌检验指标是

解析：食品的卫生细菌学检验中，作为卫生学细菌检验指标的是菌落总数和大肠菌群。菌落总数是指食品检样经过处理后，在一定条件下培养后，所得1mg（ml）检样中所含菌落的总数。菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志。大肠菌群是一大群能发酵乳糖，产酸产气的革兰阴性无芽孢杆菌，以此来作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]同美洲钩虫相比，十二指肠钩虫可致宿主出血量为 ( )

高6～7倍

[单选题]下列关于细菌核质的叙述哪项是错误的？

核质含一个DNA分子

[单选题]接种空肠弯曲菌菌种要进行微需氧保藏的培养基是

改良Camp-BAP斜面培养基

解析：空肠弯曲菌菌种应接种在改良的Camp-BAP斜面培养基上，于42～43℃微需氧中培养48小时后，置4℃冰箱微需氧保存10～14天，需要时可转种一次。

[单选题]原发性非典型性肺炎的病原体是：

肺炎支原体

解析：肺炎链球菌主要引起大叶性肺炎；结核杆菌引起的肺部感染主要是肺结核；肺炎支原体主要引起原发性非典型性肺炎。

[单选题]肺炎衣原体是呼吸道感染的重要病原体之一，其正式命名是在

1989年

解析：肺炎衣原体第一个代表菌株TW～183株，是1965从台湾地区分离出来的，1983年又自美国一位急性呼吸道感染病人的咽部分离出另一株衣原体定名为AR－39。后又发现这两株衣原体为同一菌株，乃取名TWAR。1989年定名为肺炎衣原体。