正确答案: E

严重偏低

题目：据WHO估计，无论在发达国家还是发展中国家，食物中毒报告率与实际发生率相比（ ）

解析：食物中毒报告率只有实际发生率的10%以下。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]冷冻浓缩的缺点是( )。

受溶液浓度限制

成本高

细菌得不到抑制

[单选题]健康教育要提供人们行为改变所必须的

知识、技术与服务

[单选题]下列关于启动基因的描述，哪一项是正确的（ ）

RNA聚合酶最初与DNA结合的那段DNA顺序

[单选题]在生长发育过程中，各系统的生长发育不平衡，淋巴系统在出生后头十年生长迅速，12岁时达到成人的

200%

解析：淋巴器官是重要的免疫器官，它包括胸腺、脾、淋巴结等。婴儿出生时胸腺仅重10g，2岁时增至20g，2～5岁时平均25g，6～11岁时达30g，以后逐渐萎缩，到老年时胸腺与新生儿一样。

[单选题]多组资料的秩和检验，哪种情况下H值近似分布

组数≥3，同时例数≥5

[单选题]下述有关糖、脂肪、蛋白质互变的叙述中，哪项错误

脂肪可转变为蛋白质

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[单选题]高血压与营养素关系不正确的是

蛋白质是独立危险因素

解析：考查高血压与营养素的关系。