正确答案: C

有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食

题目：肝硬化患者烹调要求

解析：有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食 ，有上消化道出血时应禁食。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在健康教育计划中，确定优先项目的基本原则有

审要性、可行性、可变性

[单选题]下列说法错误的是

当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康

解析：当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险；当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量不会带来更多的好处，但若不超过UL水平也不会对健康造成危害；摄入量超过UL水平时如再继续增加，则产生毒副作用的可能性也随之增加。

[单选题]糖尿病对妊娠可能产生的影响为

受孕率低

解析：糖尿病可造成患者受孕率低，流产率高达 15%，妊娠高血压综合征发生率高，羊水过多， 孕妇围产死亡率较高。

[单选题]肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是( )。

微生物污染