正确答案: ABE

发酵工程 酶工程 基因工程

题目：食品的生物加工技术包括（ ）。

解析：【考点】食品的生物加工技术

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[多选题]某固态食品中，其脂肪含量满足()g/100g，则可声称该食品“低脂肪”。

≤3

解析：答案：C。解析：低脂肪是指：固体：≤3g/100g，液体：≤15g/100ml。

[单选题]为预防沙门氏菌食物中毒， 需要注意防止食物污染外， 还应进行（ ）。

以上都对

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记