正确答案: E

营养监测

题目：膳食治疗的目的与作用不包括

解析：膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续地动态观察，以便作出改善居民营养的决定，不属于膳食治疗目的。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列不是我国常用的食品添加剂的是

增稠剂

[单选题]婴儿所需要的必需氨基酸有

组氨酸

[多选题]感冒一年四季均可发病，但最多见于（ ）

春

冬

[单选题]目前认为，动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是

高同型半胱氨酸血症

解析：高同型半胱氨酸血症是心脑血管疾病发病的新的独立危险因子。

[单选题]对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是

果糖