正确答案: ABDE

志贺菌 沙门菌 金黄色葡萄球菌 细菌总数

题目：在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是

解析：溶血性链球菌检验不需检验。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]光学显微镜下能看清细菌形态的最佳放大倍数是：

1000倍

[单选题]细菌药物敏感性测定常用的接种方法是

棒涂布法

解析：目前常用的药物敏感试验为纸片琼脂扩散法，接种细菌时以无菌棉拭蘸取已制备好的菌液，均匀涂布接种于琼脂平板表面。

[单选题]阪崎肠杆菌发酵生化试验反应，下述哪些结果是错误的

苦杏二苷（-）

[单选题]沙门菌带有Vi抗原的是

伤寒沙门菌

[单选题]属于人工主动免疫的生物制剂是

亚单位疫苗

[单选题]适合钩端螺旋体生长的培养基是

Korthof培养基

[单选题]幽门螺杆菌引起萎缩性胃炎和诱发胃癌的菌株多数是

cagA基因阳性的菌株

解析：目前的报道认为幽门螺杆菌引起萎缩性胃炎和诱发胃癌的菌株多数是cagA基因阳性的菌株引起的。