2023卫生资格营养与食品卫生高级职称(副高)高效提分每日一练(10月09日)答案和解析

[单选题]水溶性维生素的共性不包括

正确答案：E

解析：水溶性维生素在体内没有非功能性的单纯储存形式，当机体饱和后摄入的维生素从尿中排出；反之，若组织中的维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故尿中排出的量少，因此其营养状况可以用尿负荷试验进行评价。

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