[多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
正确答案 ：AE
含量较高
蛋黄中的铁与磷蛋白结合
[单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。
正确答案 ：B
1，25（OH）2D3
[单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。
正确答案 ：D
化学分析法
[多选题]老年人合理膳食安排的基本原则是
正确答案 ：ABCDE
提供符合老年人营养需要的平衡
食品多样化
少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品
防止能量过剩引起肥胖
不盲目地节制饮食
[单选题]请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?
正确答案 ：A
少量多餐细软
[单选题]对高血压病病人，每日盐摄入量应( )克
正确答案 ：B
6
[单选题]经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?
正确答案 ：A
660
[单选题]学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )
正确答案 ：D
30-35%
[多选题]影响叶酸吸收利用的因素通常为
正确答案 ：ABDE
经常饮酒
膳食摄入不足
使用抗惊厥药
口服避孕药
[单选题]食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。
正确答案 ：D
亚硝酸盐
[单选题]无降血胆固醇作用的营养素有
正确答案 ：C
果糖
[单选题]我国居民膳食脂肪的主要食物来源是
正确答案 ：B
肉类和植物种子
[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分
正确答案 ：ABCDE
营养素的种类
营养素的含量
营养素的消化率
营养素的利用率
食品的合理烹调
[单选题]婴儿出生到( )时，母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添加断奶食物作为补充。
正确答案 ：D
4～6月
[多选题]以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用
正确答案 ：ABD
鸭肉
猪肝
扁豆
[单选题]煮稀饭时加碱，最容易导致( )的损失。
正确答案 ：D
维生素
查看原题
