正确答案: A

调控膳食脂肪和胆固醇量

题目：胆囊疾病患者营养治疗基本原则

解析：胆囊疾病患者营养治疗基本原则：通过对膳 食脂肪和胆固醇量进行调控，辅以高碳水化合物 膳食，供给足够营养。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]对肾的系统连属，论述正确的是（ ）

在志为恐

在液为唾

主骨生髓而华发

开窍于耳及二阴

[多选题]维生素A缺乏病在诊断时，应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。

银屑病

维生素C缺乏病

毛发红糠疹

毛囊角化病

猩红热

[单选题]计算某年的婴儿死亡率，其分母是

年活产数

[单选题]在影响某种特定行为的因素中，促使行为维持或减弱的因素是

强化

解析：Precede-Proceed模式即格林模式把影响行为的因素归纳为倾向因素、促成因素和强化因素。强化因素指的是促使行为维持、重复或减弱的因素。故答案B最为确切。

[单选题]弱碱性外源化合物在经尿排泄的过程中，在酸性尿液中

解离型增加，再吸收减少，排泄快

[单选题]四种基本的抽样方法为

简单随机抽样、分层抽样、系统抽样、整群抽样

[单选题]根据DNA损伤牵涉范围的大小，突变可分为

基因突变，染色体畸变

[单选题]某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪

60g

解析：老年人膳食中总脂肪量不宜过高，由脂肪提供的能量应占总能量的30%以下(20%～30%)。其计算方法为：每日所需的总能量，去掉最后一位数，再除以3，即为每日可食用脂肪的克数，其中包括食物中所含的脂肪和烹调用油。例如某老年人全日应摄入总能量1800kcal，去掉1800的最后一位数为180，再将180÷3=60。

[单选题]下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是

《特定人群膳食指南》