正确答案: B

12.5％

题目：某卫检中心，通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为

解析：食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是6.25，该豆奶粉每100g含氮为2g，所以其蛋白质的质量为2g×6.25=12.5g，其蛋白质含量为12.5/100×100%=12.5%。 　　【该题针对“蛋白质★”知识点进行考核】

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举一反三的答案和解析：

[单选题]|r|＞r0.05（n-2）时，可认为两变量X与Y间

有直线关系

[单选题]构成"传染过程"的必备因素有

病原体、宿主机体

解析：传染过程是指病原体进入宿主机体后，与机体相互作用、相互斗争的过程，亦即传染发生、发展直至结束的整个过程。所以其必备条件是病原体和宿主机体。

[单选题]光复活所依赖的酶为

光裂合酶

解析：光复活这种DNA损伤修复机制广泛存在于原核生物和真核生物体内，是一种依赖光的过程，其通过酶切下DNA上嘧啶二聚体，将毗邻的嘧啶接回原结构上。主要是针对紫外线损伤产生的胸腺嘧啶二聚体的修复机制，光复活所依赖的酶，为光裂合酶。

[单选题]重复作业的特点为

参与作业的肌群少，收缩频率高

[单选题]间接致癌物是

β-萘胺

[单选题]临床试验中最常见的偏倚是

霍桑效应