[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

正确答案 ：C

赖氨酸

解析：谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。

[多选题]属于化痰止咳平喘剂的是（ ）

正确答案 ：ABCDE

二陈汤

小青龙汤

清气化痰丸

贝母瓜蒌散

定喘汤

[单选题]在一项病例对照研究中，500个病例中有暴露史者400人，而500个对照中有暴露史者100人。有暴露史者的发病率为

正确答案 ：E

无法计算

[单选题]销售的超过保质期限的食品是卫生法律关系客体中的

正确答案 ：C

物

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