正确答案: ABCDE

逐步适应 由稀到稠 由少到多 由细到粗 因人而异

题目：婴儿添加辅助食品的原则是( )

解析：答案：ABCDE

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举一反三的答案和解析：

[多选题]正确获知食物可食部的方法有()。

直接查《中国食物成分表》

称量食品重量和废弃部分重量，再计算可食部分占食品重量的百分比

解析：【参考答案】AC

[多选题]记账调查法的优点（ ）。

操作简单，费用低

所需人力少

适用于大样本膳食调查

易于膳食管理人员掌握

解析：ABDE【解析】记账法操作较简单，费用低，所需人力少，适用于大样本膳食调查，且易于为膳食管理人员掌握。

[单选题]腌渍保藏的原理为（ ）。

降低食品的水分活性

解析：【考点】腌渍保藏的原理【解析】腌渍保藏是指让食盐或食糖渗入食品组织内，降低食品的水分活性，提高其渗透压，借以有选择的控制微生物的生长和发酵活动，防止食品的腐败变质，延长储存期限的食品保藏方法。

[单选题]假如某膳食调查人群的平均蛋白质摄入量为80g，该人群的折合标准人系数为1.08，则该人群折合标准人的蛋白质摄入量为（ ）g。

74.1

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[多选题]膳食纤维可分为()

不溶性纤维

可溶性纤维

解析：本题答案：A, D

[多选题]中国营养学会2000年提出硒的RHI值和UI值下列数值对应的为()ug

50

400

解析：基础P108

[多选题]胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏

铁

解析：参考答案：B

[单选题]下列属于必需氨基酸的是（ ）。

异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸

解析：B【解析】人体必需的氨基酸有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸九中。