[单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（ ）

正确答案 ：D

挥发性盐基总氮

解析：食品安全标准中，间接反映食品安全质量发生变化的指标包括水分、含氮化合物、挥发性盐基总氮等。

[单选题]直接标准化法选择的标准是

正确答案 ：B

各年龄组标准人口构成比或各年龄组标准人口数

[单选题]胃肠外营养支持不适用于

正确答案 ：C

可以经口进食的烧伤患者

[单选题]城市社区健康教育基本内容不包括

正确答案 ：D

移风易俗，改变不良卫生习惯

解析：城市社区健康教育与健康促进的基本内容：第一，城市社区常见疾病防治知识的宣传教育，包括：①慢性非传染性疾病的社区防治。②提高警惕，防范新老传染病。③加强安全教育，防止意外伤害。第二，家庭健康教育，包括：①家庭饮食卫生与营养。②家庭急救与护理。③居室环境卫生知识。④生殖健康教育。⑤家庭心理卫生教育。第三，创建健康城市(国家卫生城市)的宣传教育。第四，社会卫生公德与卫生法律法规教育。

[单选题]C18:2，n-6表示该脂肪酸（ ）

正确答案 ：A

含2个不饱和双键

解析：该题考核脂肪酸的分类与表示方法。

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