正确答案: D

蔬菜和水果

题目:果胶主要存在于下列哪种食物中(  )。

解析:考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体,是一种可溶性纤维,果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油(MCT)超过1周以上,对该病人应注意补充
  • 长链脂肪酸

  • 解析:对该病人应注意补充长链脂肪酸。

  • [单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(  )。
  • 诱导谷胱甘肽转移酶的合成,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程


  • [单选题]下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(  )。
  • 发铬

  • 解析:血铬极难检测,并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。

  • [单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(  )。
  • 钙、磷定量试验膳食


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